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一斤香椿价格能买一斤猪肉 西安时令春菜“卖得俏”
2021-03-05 08:53来源:西部网-陕西新闻网 西安报业全媒体编辑:雷莹

  原标题:一斤香椿价格能买一斤猪肉 西安时令春菜“卖得俏”

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  西安批发市场内在售的香椿。

  西部网讯(记者高冠涛)暖春之时,万物萌芽,各类“春菜”齐聚菜场,香椿就是其中一道时令美味。近日,“上海香椿卖到90元一斤”的消息一度冲上微博热搜,那么西安春菜价格如何?西部网、陕西头条记者进行了走访。

  香椿、马兰、芦蒿、春笋……在西安新北城农副产品批发市场内,记者看到,时令春菜已经占据了菜场蔬菜“大半江山”。在各家摊位上,多种时令春菜被摆在了显眼位置。

  摊位前,市民张先生正在精心挑选香椿。“买两把香椿回家炒鸡蛋吃,”张先生表示,“贵是贵了点,但也不经常吃,买回去给家人尝尝鲜。”

  “每年3月,都是春菜上市的时候,市民或多或少都会购买一些尝尝鲜。”摊主刘女士告诉记者,现在市场里香椿的价格在25元每斤左右,其余的春菜也卖得十分紧俏。

  刘女士介绍,由于今年气温回升快,西安提前入春,香椿这些本地供应的春菜都早早地上市了。“2月香椿刚上市的时候价格在30余元/斤,进入3月,由于产量增加,市场价格相对下降了一些,现在基本上一天一个价。”

  “香椿只有嫩的时候才最好吃。”刘女士说,她估计,下周香椿价格可能会下降到十几元。

  “虽然香椿价格已有所下降,但目前每斤价格基本也与猪肉持平。”不少市民表示,在购买的时候仍要考虑考虑。

  香椿除了煎蛋,还是否有其他的做法?西部网、陕西头条记者为网友搜集整理了一些,快来“Get”学习吧!

  1. 香椿拌豆腐

  豆腐取出放入盘中用清水冲洗,切成大块儿焯一下;香椿洗净先过开水焯一下,变绿后过凉水捞出备用;香椿切成末放入碗中,加入盐、生抽和剁椒,倒入少许温水搅拌均匀;将拌匀的香椿倒入豆腐上,吃的时候拌匀即可。

  2.酥炸香椿

  香椿焯一下,切去根部;鸡蛋打入碗中,加入两大勺啤酒、低筋面粉、盐,调成稀稠度适中的面糊;锅中烧油至五六成热,调到中小火;将香椿裹上面糊,入油锅炸至两面金黄,出锅后放在吸油纸上滤掉多余的油即可。

  来源:西部网-陕西新闻网