“火炬”原是素三样奥运元素“上”餐桌

　　在锦元翔煲汤牦牛火锅店，记者见到一款晶莹透亮的菜肴，营业员告诉记者这款菜名叫“水立方”，不但看上去像“水立方”一样清新透亮，而且吃起来酸辣爽口，备受女士喜爱。该店另一款菜肴名叫“奥运火炬”，只见青笋做柄，豆腐为头，胡萝卜雕刻的火焰，原本家常的素三样经过精心雕刻，栩栩如生酷似火炬模样。

　　小寨西路的锦元祥是走出兰州的第一家分店，董事长彭孝如告诉记者，奥运期间会有大量的外地、外国友人到西安来观光旅游，“水立方”和“奥运火炬”两道奥运主题创意的奥运菜肴，一方面是祝福奥运，另一方面也希望顾客在店里吃出文化、吃出健康。

　　牛尾带上“五环帽” 餐桌菜品也“运动”

　　新店想借奥运势，老店更是不想错过奥运风。同盛祥饭庄此次的菜品也加入了“奥运”的元素。副总经理马超告诉记者，“五环牛尾”是该店为迎接奥运推出的精品菜肴之一，它用奥运五环来为原本的红烧牛尾作装饰，用韧性十足的面筋制成彩色五环，直接拉近了菜品与奥运之间的距离。

　　为充分体现奥运主题，他们还推出了“绿荫牛展”，将切法考究的牛腱肉整齐地码放在蔬菜上，不过他们给原本绿色的配菜换了个与比赛相关的名字“绿荫”，一下子将人们带到了竞技驰骋的绿荫场。

　　“祥云”“凤凰”同上庆功宴奥运符号最时尚

　　祥云、凤凰、鸟巢等也被搬上了五星级酒店的台面。在金花饭店，记者见到“奥运会庆功宴”台面，用红色台布衬以奥运“祥云”火炬龙云纹，台面以手雕金色凤凰为中央，凤头前端是北京奥运主体育场鸟巢的模型。凤凰两侧分别配以奥运福娃面粉泥人和五环标志，并巧妙运用古朴典雅的青铜“庆功爵”为酒杯，体现了陕西地方特色。

　　酒店还同时推出了奥运菜单，在这幅菜单中每个菜肴都有了一个或与奥运相关的名字：五香牛展为“勇往直前”，松仁玉米为“载誉归来”，清炖甲鱼为“独占鳌头”、蜜汁大枣为“凯旋归来”等等，整幅菜肴蕴含的荣耀、成功、祥和之意。

　　绿色奥运 绿色菜肴共同吃出“健康”来

　　奥运的绿色、环保理念也被融进了菜肴，吃出健康成为一些菜品的内涵。德发长推出核桃酥和奥运盛典，其副总经理牛领弟告诉记者，核桃含有多种维生素，是天然的绿色健康食品，核桃酥外形酷似核桃，口味酥松香甜，入口即化。该店推出的“奥运盛典”则是一个模拟的足球场，绿色的草地上，足球已对准了球门，颇有几分蓄势待发之意。“奥运盛典”不但外表与奥运有关，其内容更体现了绿色奥运的精神，“足球” 用可可粉和面粉精制而成，其间的馅心是黑芝麻和葡萄干，均为绿色健康食品。

　　文/记者 岳肖娜 图/记者 尚洪涛