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日式照烧鸡腿饭
 
www.xawb.com 2009-05-13 16:21:20
 
 

  材料:

  鸡腿两只 姜片4片 大蒜4瓣

  调味料:蚝油1/2大匙 冰糖10克 生抽1大匙 料酒1大匙 高汤半杯

  1.鸡腿去骨后,用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断,以免鸡腿回缩。
  2.锅内放少量油,冷油,下姜片,大蒜爆香。
  3.放入鸡腿用小火煎。
  4.煎至表面金黄色,翻面。
  5.将蚝油1/2大匙 冰糖10克 生抽1大匙 料酒1大匙 高汤半杯放入碗内。
  6.倒入所有调料。
  7.大火煮开后,转小火盖上锅盖慢火焖。
  8.直至收剩少量汁即可起锅。