蒜香小龙虾：大碗喝酒，大盘吃虾
　　原料
　　龙虾1500克，蒜50克，姜10克，葱10克
　　调料
　　醋1茶匙（5ml），料酒2茶匙（10ml），白糖2茶匙（10克），盐2汤匙（30克）
　　做法
　　1，先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质
　　2，将一个个的龙虾用刷子刷洗干净
　　3，如果有漏网的怎么捉呢？
　　4，用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用。
　　5，锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）
　　6，倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来
　　7，依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
　　小提示：
　　1，小龙虾要吃活的
　　2，虾煮熟后，成弯曲的死前一定是活的。
　　3，放入少许蒜可以调味，去腥。
　　4，也可以将油烧热，关火，倒入蒜末，再淋在龙虾身上会更香。
　　5，食用时，可以沾醋吃，也非常好吃。
　　6，因为龙虾不怎么吸盐，所以在制作的过程中盐量要加大。