卫生部卫生监督局副局长王雪凝8日说，制定限量值是应急状态下的一项行政控制措施，对于判定原料乳和乳制品是否合格，以及其中微量的三聚氰胺来源性质，有非常重要的作用。

　　公告称，婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1mg／kg，高于1mg／kg的产品一律不得销售；液态奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2.5mg／kg，高于2.5mg／kg的产品一律不得销售；含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg／kg，高于2.5mg／kg的产品一律不得销售。

　　公告称，对在食品中人为添加三聚氰胺的，依法追究法律责任。据介绍，这一公告分别得到了世界卫生组织和联合国粮农组织的认可。

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石特别强调，这一限量值不是一个保护健康的标准，而是用于监管非法添加三聚氰胺。“保护婴幼儿和成人的健康是首要目的，但还要考虑三聚氰胺从环境、食品包装材料等途径进入到食品中的问题。”陈君石说，“如果婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺含量超过1mg／kg的话，我们有理由认为是掺假行为，假如低于这个值，就有可能是环境当中有的。”

　　王雪凝说，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中，所以以前也没有过任何标准。但是三聚氰胺作为一个化工原料，用途很广泛，可用于塑料、涂料、粘合剂和食品包装材料的生产。资料表明，三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入到食品中，其含量很低。

　　9月22日，我国香港地区首先公布了奶类、婴幼儿配方乳粉、孕产妇食品中三聚氰胺的限量值为1.0mg／kg，其他食品中三聚氰胺限量值为2.5mg／kg。从公告公布的数据来看，除了婴幼儿配方乳粉的限量值为1.0mg／kg，其他乳制品或含乳产品的限量值都较高。陈君石解释，这主要是出于特别考虑婴幼儿的食品安全。此外，我国的香港是一个进口食品较多的地区，食品安全的限量值都是有浮动范围的，对进口食品的要求自然要越高越好。

　　据新华社、《法制晚报》