处于成长关键期的儿童不吃肉，会使健康严重受损。

　　美国加利福尼亚大学的林赛•艾伦教授说，在出生头几年的重要成长阶段，不让孩子吃肉，将会给他们带来永久性损害。

　　林赛•艾伦教授说，肉类食品中含有一些其它任何食物中所没有的营养成分，这些营养成分在敏感群体的饮食中难以取代。就孩子、孕妇以及哺乳期妇女的饮食问题，艾伦教授认为，在生命的这些关键阶段不吃肉是对健康不负责任的。

　　此外，荷兰的科研人员也发现，如果孩子到了16岁，再给他们的饮食中加入肉类和奶类便为时已晚。他们的健康已受到损害。

　　艾伦教授认为，成年人可以摄入恰当的替代品，而不进食肉类，但对于处在生长发育期的儿童来说，不吃肉的风险非常大。（卫豹）