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这个清明 到西安周边踏青去

来源: 发布时间:2011-04-01 14:32

    春天到了,卸掉厚重的冬装,身体和口味都迫不及待地想轻盈起来。身体的轻盈,自然可以去野外走走,爬爬山,走走路。我们习惯把这叫做踏青。而口味上的轻盈呢?少吃点辛辣味重的,多尝些清淡爽口的,让轻快的感觉从舌尖漫布到全身。

  最能让舌尖享受到这种踏青感觉的,自然是那漫山遍野的野菜,清清爽爽的口感,端上几盘,简直要把整个春天咀嚼在口舌间。

  从西安出发,避开城市的喧嚣,前往田野最深处的农家小院,那些简朴的桌凳,热情的主人、清香质朴的农家饭,一下子找到了美食原始共鸣。

挖野菜的美好时光

  野菜,采集天地间灵气,吸取日月精华,是大自然的精髓之一。每一次品尝,都是和自然的亲密接触。野菜那些纯净、本真的鲜香,是自然的礼物,是我们绿色生活的气息,亦是人与自然相互关爱的见证。

  春节吃腻了寡淡的大棚蔬菜,倒觉得野菜特别有滋有味。假日里,不妨到周边郊外走一走,采些野菜回来,既饱了口福,又达到锻炼身体的目的,还起到一定的保健作用,一举多得,何乐而不为呢!  西安踏青周边游推荐采集地一:长安区上王村一带、太乙宫。

  上王村,秦岭野生动物园附近,钓鱼,爬山,呼吸新鲜空气,吃美食。

  交通:乘320路公交车至秦岭野生动物园,沿环山公路向西1公里即可;或乘坐西安到沣峪口、东大、李家庄的班车,到滦镇下车即可。

  太乙宫,翠华山脚下,树木葱茏,鸟语花香,纺线织布、磨豆腐、推碾子,还可以品尝到野蜜蜂采的天然蜂蜜。

  交通:公交905路;城南客运站乘到翠华山中巴。

 

  从《关雎》“参差荇菜,左右流之”描绘了青春女子在灿烂春光中轻快地采集野菜,到《影梅庵记》中所忆董小宛善于腌制野菜,使黄者如蜡、绿者如翠。野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。

  如今,它以其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员,也成为人们餐桌上的新宠。

  西安踏青周边游推荐采集地二:未央区草滩生态产业园、六村堡八兴滩。

  草滩生态产业园,大型的度假村、游乐场,农业智能生产大棚、鸵鸟养殖基地等,领略田园风光及观看现代化奶牛场,参加垂钓、采摘活动,品尝农家饭。

  交通:乘901、238路公交车即到;自驾车请跟着公交车走。

  六村堡八兴滩村农家乐,桃花最具特色,农家乐发展迅速。

  交通:乘223路公交车终点即达。

 

  从中医角度来说,几乎所有的植物都可以吃。就算那些剧毒的植物,也有药用功能。其实家养野菜和野生野菜营养相差无多,只是处于野生状态下味道更浓一些。野菜的种类很多,通常被人们采摘并食用的,虽地理位置和天气环境等因素的不同,少说也有十几种。目前市面上常见的野菜有:马齿苋、藜蒿、地米菜、鱼腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和车前草等,其中绝大部分都是野生的,只有藜蒿和香菜人工栽培的较多。

  山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富,有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中,未受到现代工业和农药化肥的污染,尤为珍贵。

  西安踏青周边游推荐采集地三:临潼区下和村

  交通:乘旅游专线或西临高速车至秦俑馆后门下向南200米。

 

  野菜不仅能够丰富餐桌,也是防病治病的良药。荠菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压,主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等,被称为“天然之珍”;蒲公英可清热解毒,是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴;马齿苋也能消炎解毒,有预防痢疾的作用,并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效;苦菜则可以清热、冷血、解毒,治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等;灰菜去湿、解毒、杀虫,可用于周身疼痒或皮肤湿疹;野苋菜有清热利湿的作用,可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等;蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴,用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。日本有报道说,少量吃野菜可以长寿。

  西安踏青周边游推荐采集地四:东韩村农民画庄、太平峪。

  东韩村农民画庄,著名的农民画庄,有“陕西第一村”的美称,除农民画外,传统剪纸、刺绣、麦秆画、民间艺术品也畅销海内外,农产业也发达发达。

  乘车路线:水司、三府湾、城南客运站乘户县班车即可。

  太平峪农,景色优美,尤其是以太平国家森林公园的瀑布见长,现在还有大批紫荆花可看。

  乘车路线:城南客运站-李家庄班车。

 

  因为含有各种抗氧化成分和丰富的营养,野菜还被用于化妆品之中,韩国著名化妆品牌罗美GEO野菜系列,则含有天然绿色野菜提取物和含各种野菜成分的淡绿色颗粒,可防止皮肤粗糙,促进新陈代谢使皮肤活性化。所以适当食用野菜,还有减肥和美容的功效呢!

  此外,采集野菜本身就是很好的健身之道。采集的过程能大量消耗热量,对活动腰腿也大有裨益;其时视野里一片新绿,野外的天地无限宽广,无论有多少压力和郁闷,都能回归平和宁静。

  西安踏青周边游推荐采集地五:蓝田县蓝桥乡安子沟村、汤峪镇关上村。

  蓝桥乡安子沟村乘车路线:火车站或市体育场乘西安-蓝田王顺山客车。

  汤峪镇关上村,观赏蓝田美玉奇石,品尝中国厨师之乡特色小吃。

  乘车路线:城南客运站乘西安经大雁塔南广场-蓝田汤峪班车直达汤峪街。

 

  野菜的吃法很多,大多野菜洗净后,用热水焯一下,或拌或炒或蒸,可以如同蔬菜一般食用。野菜还可以煮面,一碗香椿炸酱面,虽是素食,却也有滋有味;又或者切得细碎了,和入云吞和饺子中作馅,咬到嘴里,浓烈的清香扑鼻而来,说不出的美妙滋味;干燥上火时则用小火煨一锅野菜粥,浓浓的菜汁裹着粘稠的米糊,清淡而滋味绵长,还可增加维生素和纤维素的摄取,有滋阴补肾,调节肠胃之功效。

  有记载,食难果腹的灾荒年,曾有人用民间八大碗的方式,发明了一个野菜八大碗:油鸡菌、醋泡蕺菜、素炒芭蕉花、清汤薄荷、蘸水甜荞菜、油炸香椿、蚕豆炒蕨菜和木耳炖猪血。在那样的年代,这样的素八大碗要凑齐,不知道需花费多少心思。而今,吃野菜已经成为一种时尚的享受,这些来自山野的植物,不但已经进入了普通百姓的餐桌,更登堂入室,在众多名厨手中脱胎换骨,成为席间佳肴,名副其实的野山珍。早在02年时,青岛电视台就曾做了一档两大厨师对垒野菜的节目。而白油鱼腥草更是贵州传统的名菜。

  西安踏青周边游推荐采集地六:周至县九峰乡虎峰村。

  九峰乡虎峰村有采果、登山、观庙会、篝火晚会等活动。

  乘车路线:城南客运站乘西安——周至班车到九峰乡。

编辑: 实习编辑:刘婧媛

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