铜川麻酱酿皮
发布:2017-09-12 14:42     来源:电子政务办   编辑:胡静

  在铜川农村,常用小麦面蒸凉皮,农村人一般叫酿皮。酿皮的做法并无差异。但在铜川酿皮的吃法却与众不同,除了放醋、盐、味素、辣椒油外,还要放芝麻酱,吃来又别有风味,所以在陕西,人们又把铜川的这种凉皮叫做麻酱凉皮。

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