西安年·最中国 | 与其在家看《舌尖三》不如到鄠邑 各种美食让你的年够味
发布:2018-03-02 11:25     来源:西安发布   编辑:张馨予

  (图片来自网络)

  千呼万唤,经过4年漫长的等待,红极一时的《舌尖上的中国》第三季终于在春节回归了。值得骄傲的是《舌尖上的中国》第三季,再次将陕西美食的地图徐徐展开。

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  陕西美食源远流长,《舌尖》也从来不吝惜对这片土地的热爱,这季中出现了鄠邑区的特产---米皮,让全国观众对陕西美食再次有了新的向往。

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  秦镇米皮是陕西鄠邑区秦镇的著名特色小吃。米皮“筋、薄、细、穰、光、香、辣、爽”,色白如雪,光滑如脂,再加上嫩绿的菠菜或芹菜,出芽的黄豆,佐以香味十足的辣油和五香料醋,吃在嘴里,柔韧而有筋劲,且越嚼越香,深受食客们喜爱。

  长期以来,在关中地区流传着“乾州的锅盔岐山的面,秦镇的皮子绕长安”的俗语。可见,秦镇米皮很早以前就与乾州锅盔、岐山臊子面齐名为关中地区三大著名面食。

  秦镇位于西安户县沣河西岸,这里曾是西周的京畿之地气候温和,土壤肥沃,盛产优质稻谷。用这里出产的稻谷磨浆制成的米面皮子,以色白光润、筋薄细软、柔韧爽口而著称。

  作为陕西陕西小吃的发源地之一,鄠邑区可不仅仅有米皮,这里还有很多名声响亮的美食,过年到鄠邑,怎么能不尝一尝这些美味呢?

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  △户县软面:它是“关中八大怪”之一的“面条像裤带”,面条有两个手指那么宽,不薄不厚刚刚好。

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  △大肉辣子疙瘩:也属于泡馍的一种,整个口感油而不腻,简直是关中一奇。

  

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  △摆汤面:吃法有点像过桥米线,面薄筋光,油汪汤煎,酸香适口。

  鄠邑区不仅仅有地道的美食,也是全国闻名的中国现代民间绘画之乡、中华诗词之乡、中国鼓舞之乡、全国围棋之乡......

  这个地方几乎人人都爱画画,而且大部分画画的都是农民,因而又叫“户县农民画”。

  户县农民画孕育于传统的剪纸、刺绣等民间艺术,诞生于50年代,注重传趣、传情、传意,并不完全写实的风格。

  趁着明天假期,快带着家人来鄠邑,品美食逛美景看绘画。

来源:西安发布   编辑:张馨予
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